蟹黄蛋，用鸡蛋划散加入姜末、糖，最后烹入黄酒，简单的炒制方法，而口感和形态上又极象蟹黄，在你哪天想不出吃点啥时，炒上一碗这样的蟹黄蛋，鲜得绝对让你掉眉毛！
主料:
鸡蛋4个
生姜35g
料酒1勺
白糖1/2勺
盐1/3勺
醋两勺
制作方法：
1. 生姜切成末（尽量细碎点）
2. 姜末里面加入半勺糖拌匀，腌制5分钟
3. 鸡蛋敲入碗中
4. 划散
5. 倒入姜末
6. 倒入1勺黄酒或者料酒，1/3勺盐
7. 用筷子划匀
8. 锅烧热加入油，油温8成热
9. 倒入蛋液
10. 不停翻炒鸡蛋，鸡蛋都均匀烧熟后，最后烹入2勺双鱼米醋（或者醋）即可起锅
11. 完成
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