“在魔都 隐藏着一种特殊的味道——私房菜
它们或是藏在弄堂深处，或是藏在工作室里，只为让人们在家庭的氛围中享受精细的美食。要说一家好吃的菜馆所具备的元素，不仅仅有美味的原创菜和特色菜，更重要是它浓浓的人情味，和在街头巷尾寻觅的新鲜感。
”谢福屋私房菜
上海风情下的粤菜
推荐菜
芝士焗龙虾、花开富贵明虾球
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这家店坐落在有故事的民宅，富文寿故居之上。闹中取静，静谧、优雅能让人安静下来的地方是用来细心品味的。白色为主的欧式装修风格，高贵雅致而又神秘，无时无刻不在散发着老上海的味道。藏身于上海风情之下的这家私房菜却是主打粤菜，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。主打招牌菜芝士焗龙虾，芝士甜中带酸，满满的幸福感，龙虾新鲜的难以置信，每一口都是Q弹无比！花开富贵明虾球的明虾也是处理的很干净，口感丝滑清淡，一口完全不过瘾呀~
【店名】谢福屋私房菜
【地址】胶州路149弄7号(北京西路)
【人均】542元
邓记食园
南堂川菜的“掌门人”
推荐菜
冷菜九色攒盒、雪花鸡淖
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南堂川菜的“掌门人”——邓华东是川菜泰斗孔道生的嫡传徒孙，坚持做了四十年的传统川菜，纪录片《邓师傅和他的传统川菜》也是名扬中外。坚持每晚亲自用精湛的厨艺烹制南堂川菜宴席，每桌私人定制，每晚最多三桌。传世经典特别是九色攒盒，有天府皮蛋，陈皮蛙腿，煳辣芥兰，棒棒鸡丝，鱼香虾仁，金钩玉簪，怪味桃仁，蒜泥白腰，中间的是珊瑚雪卷，会根据时节不同而变换；雪花鸡淖、这盘长得像炒蛋白一样的美食居然是挑了筋的鸡脯肉做成的，真是炒鸡厉害~入口轻柔嫩滑，真如吃下一口雪花。
【店名】邓记食园
【地址】定西路737号(近延安西路)
【人均】323元
思南江宴
“江鲜”淮扬菜
推荐菜
长江鲜河豚两吃
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思南江宴以“江鲜”为特色，一个美食与文化的碰撞之地，据说是孔祥熙夫妇的旧居。在这里不仅可以重温一遍宋氏三姐妹的爱恨情仇，更是可以品尝到鲜美无比的江鲜。所有的江鲜均选自江阴地区最好的食材，无论是主材还是配料都是亲力亲为定点采购。这家店的主厨是具有多年顶级餐饮行业经验的刘全良先生，最擅长用长江鱼鲜做淮扬菜，还一吃就是两种吃法，红烧和酒糟都不错。河豚皮上布满小刺，听说是河豚身上最好的东西，反包含嘴吞下去，养胃无比~
【店名】思南江宴
【地址】复兴中路539号(思南公馆)
【人均】424元
解忧食堂
失恋的80后味道
推荐菜
失恋红绕肉、文艺土豆
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一个学摄影80后美女的理想竟然是：像《朱莉和朱利安》中的朱莉，做出300多道菜！解忧的食堂，解忧的老板娘，据说吃饭需要提前预约，吃不吃得到还得看笑笑老板娘心情好不好，也是蛮大牌的~讲真，笑笑也是是少见的“入得厨房出得厅堂”的美女一枚，事事亲力亲为，大致了解顾客的需求后即能独家特制出最适合的菜单，所挑选食材也是当日采购的十分新鲜！笑笑的拿手菜是失恋红烧肉，据讲在北京生活的时候常做给男友吃，如今感情已逝，空余美味了…
【店名】解忧食堂
【地址】长乐路683号103室
【人均】277元
开枝散叶私房菜
魔都弄堂里的台湾味道
推荐菜
姜母鸭、烤肉色拉
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来自台湾的阿姨亲自掌勺，主打“私人定制”，一道道正宗的台湾菜在大上海的风韵里为你讲述对岸那座宝岛的温柔。口味比较清淡的台湾菜，没有固定菜单提前定位老板会根据价钱给你配菜，人均的单价也是从150-300元不等，有鱼有虾有螃蟹，老板娘很风趣，会介绍菜品，说她们家的菜都是不放味精鸡精的，原料大多数也都是台湾空运而来，相比之下会比上海本地的食材更为正宗。在这个急剧降温的天气里，点上一份有肉有汤汁的姜母鸡暖暖身子也是大补的~
【店名】开枝散叶私房菜
【地址】虹梅路3215弄201号C1座1楼(近日本人学校)
【人均】190
薛氏私房菜
奢华的本帮味道
推荐菜
招牌椒盐大王蛇、醉膏蟹、红绕猪蹄
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温謦、清新是来到这里的第一感觉，朴实、用心则是这家私房菜的精髓。就是这样一家没有门牌，无需任何广告的薛氏私房菜开在永福路的一条小弄堂里。据说这里有香格里拉的大厨主理这里的前菜，苏渐汇的总厨主理这里热菜，hin是厉害~~无论是传统的本帮烧，还是精致的新菜肴，每一道美味的诞生无不融合了用心与专注。招牌醉膏蟹值得推荐，蟹虽小但膏很足，而且醉的入味十足，应该是有桂皮末加其他香料酒醉而成；椒盐大网蛇品质也是非常好，外皮松脆，蛇肉也没有油锅炸而干柴，口感滑嫩且不油腻，不愧为薛氏招牌~
【店名】薛氏私房菜
【地址】永福路80-2(近湖南路)
【人均】459元
小怡私房菜
留住妈妈家传的暖暖味道
推荐菜
本帮酱鹅、梅干菜扣肉
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推门而入，目光所及，没有多余的家具，只有墙壁上的装饰和照片清楚地告诉着我们这就是一处寻常人家。就是这样一张极简的桌子，无需过多的修饰，追求的是食物的原汁原味了，不求奢华，唯有，一片暖暖的家庭气息。这里的主菜都是本帮江浙菜，偶尔混入的西餐愈加彰显主人的功底。老板娘小怡亲自掌勺，每道菜都精挑细选，一天一桌决不多做，如果想大饱口福的话，还记得提早一个月预定哟~招牌的好运鸽，梅干菜扣肉、鲜鲍两头乌和鲜榨的番茄凤梨汁轻松虏获了大批魔都食客们挑剔的舌头和内心。
【店名】小怡私房菜
【地址】浦城路(近商城路)
【人均】333元
澄 园
穿越到大户人家的风雅私宴
推荐菜
珍蕈面、蟹粉狮子头
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坐落在法租界的一栋花园别墅中，弄堂深处推开木门的刹那满是惊喜。小花园雅致清静，居室内布置的紧凑而充满情致。 主人Leo曾有十年的餐厅设计经历，在他看来，老房子里的私房菜就该有与之相配的老家具，与之相配的环境，更有讲究的佳肴。珍蕈面以六种不同的菌菇，慢火炖上四个钟头，熬成汤底。松茸以黄油烤，加上炒香的松蕈和牛肝菌得此面。还有那一刀一刀切出来的肉丁需要十分的耐心。手工精制，陪衬五小时慢炖鸡汤，再熬两小时，让弹性十足的狮子头入口即化，唇齿留香~
【店名】澄园
【地址】泰安路115弄1号楼101室(近华山路)
【人均】183元
写到文章末尾，本尊君默默发现
原来
每个家中都隐藏着一位私厨
那是妈妈的味道！
（此处省略一片掌声。。。。。）
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