人们总是在逐渐成长中明白美食是自然馈赠给我们的礼物，而香港或许是全世界最没有愧对这份礼物的地方。对食物新鲜程度的重视，不同做法的考究，以及对美食十二分的尊重，造就了而今的香港美食。
其实，想要在全港数百家高级餐厅中精选出十家真是难上又难，所以我们用心“明察暗访”，以实地品尝后的结果为大家呈上榜单，让你免去做功课的麻烦，在游玩的短短几天功夫里，不费吹灰之力便能品尝到当地美味的精髓。
1.西苑酒家
West Villa Restaurant
西苑酒家已有三十多年历史，获奖无数。招牌的“爵士汤”源于邓肇坚爵士的私房食谱，他每次品尝之前，都让餐馆以自家的汤方先煲。汤料和工序极其考究，以猪骨、老鸡、鸡脚、瑶柱、角螺等十几种食材慢火煲两小时，再加蜜瓜肉和蜜瓜蓉煲两小时。喝来异常醇美，还带有蜜瓜的清甜香味，果然绝世好汤。也幸好有西苑酒家将其延续下来，让一众顾客都可享用到。另一名物“大哥叉烧”，名字源于大哥成龙，因成龙最赞赏这叉烧的肥腴甜美以及带焦香的边位，令人一筷一筷吃不停口。西苑对用料的严选和讲究，对烹调的精心，使之成为众多名人明星心中最爱的食肆。
要来西苑酒家一定要早点过来，招牌菜式易售罄。找穿黑西装的领班大叔给你推荐菜式绝对放心，典型“港式”服务：贴心、专业。
必试：招牌爵士汤、大哥叉烧、雪影餐包
地址：上铜锣湾恩平道28号利园二期1楼101-102室
交通：港铁港岛线铜锣湾站F出口
营业时间：周一至周五11:00-23:30
电话：+852-28822110
2.囍宴 厨·艺（私房菜）
Xi Yan Private Dining Restaurant
“环境温馨舒适”，“食材选料精细新鲜”，“服务窝心”，“烹饪技艺多样”，“口感独特”这些都是对囍宴私房菜的评价。餐厅事先会将菜单以电邮的方式发给预订客人过目（因为囍宴奉行一个理念，只会用市场上每一天最新鲜的材料），从采购到准备都为客人带来如同家一般的感觉。以10-12道菜组成的一个套餐，每道菜上桌都会让人雀跃，从摆盘就能看出大厨的用心。黑松露香煎带子皇所呈现的是鲜甜滋味；黑醋芥籽金丝脆膳带来的是酥香缕缕，讨巧至极；那一碗滋润椰子红枣雪耳煲鸡将之前留在嘴里的淡淡油腻去除得恰到好处，有一番奇葩晚放的感觉。
这家店的老板兼主厨曾主持过电视美食节目，属靓仔型厨师的Jacky Yu（余健志）， 餐厅里的荔枝、梅子酒都是他亲自酿制，服务员会因你今晚所点的套餐与上菜的顺序向你推荐搭配的酒饮，这里需要提醒的是果酒后劲很足，切勿贪杯。
必试：黑松露脆皮烧鸡、云上东坡醉千层
地址：湾仔湾仔道83号3楼
交通：港铁港岛线湾仔站A3出口，走到庄士敦道，看见湾仔道右转便是。或者搭乘叮叮车，菲林明道站下，再走到湾仔道上
营业时间：周一至周五12:00-23:00；周六、周日18:00-23:00
电话：+852-25756966
网址：www.xiyan.com.hk
3.欣图轩
Yan Toh Heen
欣图轩以优雅的中式风格为主，玉石、木制古董、手雕翡翠餐具点缀，无一不高贵典雅。菜式以粤菜为主，兼有日式和西式元素。主厨刘耀辉师傅履历显赫，他首创的铁板日本青尖椒爆和牛曾于2004年夺得香港旅游发展局颁发的粤菜最高荣誉“美食之最大赏”。这道菜采用澳大利亚M8级和牛，肥瘦正好，用粤菜传统技法烹调，加入日本进口的小青椒尖，入口鲜嫩多汁，又有青椒提味，滋味一流。他的龙皇炒鲜奶、豉油皇香煎斑柳等招牌菜也有超高点击率。
午间套餐有多种选择，网罗众多招牌产品，即使一人前来，也能一次吃到点心、老火汤、主食、主菜、甜品，价格很有说服力。
必试：日本青尖椒爆和牛、龙皇炒鲜奶
地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下
交通：港铁荃湾线尖沙咀站J出口
营业时间：午餐12:00-14:30；晚餐18:00-23:00
电话：+852-23132323
网址：www.hongkong-ic.intercontinental.com
4.Amber
选择去Amber用餐，犹如观看一场奥斯卡颁奖典礼，从环境、服务到味道，就像被精心安排过一样，无可挑剔。首先是招牌餐前小食：鸭肝伴红菜头及红梅珍宝珠，外形可爱，内在口感丰富，让人期待接下来的夏季套餐五道菜。在昏暗的烛光中，娇嫩的生蚝与被切成小薄片的小黄瓜同时蘸上青苹果慕斯放入口中，丝丝凉风在唇齿间流窜，周边一切都小清新起来。闲聊间，烟熏鳗鱼及腌猪肉、白芦笋配低温煮鳕鱼陆续上桌，摆盘依然赏心悦目，有点不忍心举起刀叉破坏之。前者的关键在于盘内的酱料，后者而是白芦笋。第四道是普罗旺斯烤羊排和羊鞍，嫩滑汁多，喝上一口酒，美翻了。大餐接近尾声，繁复的甜品登场：树莓、冰糕、奶冻与果醋被焦糖“困”在玻璃器皿中，将其捣碎，一起享用，有种回到学生时代放暑假的感觉。
去Amber用餐请注意着装，男士不能穿拖鞋、短裤进入。另外，晚餐期间，整个环境较暗，所以不建议每上一道菜就举手机拍照，还不如趁热早点享用美食。
必试：鸭肝伴红菜头及红莓珍宝珠、黑毛猪肉球
地址：中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
交通：港铁港岛线中环站G出口，置地文华东方酒店内
营业时间：06:30-22:30
电话：+852-21320066
网址：www.amberhongkong.com
5.稻菊
Inagiku Japanese Restaurant
稻菊拥有百年历史，家族企业在日本和全球各地经营着著名的天妇罗美食。来到这里就能品尝到纯正的日式风情，所有细节都彰显日式美食文化的优雅精致。如果想近距离观看井上雅美大厨“表演”的话，那就选择料理台旁的位置坐下，近距离观看法式鹅肝的煎酿过程。午式套餐有不同选择，根据季节，餐厅会推出新式菜单，例如初夏便可尝试活九节虾天妇罗、金枪鱼刺身等。以自然、简朴与优雅为宗旨的稻菊，选用时令食材，加上菜式摆设配合四时，注重意境，充分呈现日本传统的饮食艺术。
用餐时来瓶稻菊纯米大吟釀做搭配，完美至极。午市套餐的性价比很高。
必试：沙追白虾三文鱼籽天妇罗寿司、佐贺和牛厚烧、活九节虾天妇罗
地址：九龙尖沙咀东部麽地道69号帝苑酒店1楼
交通：港铁西铁线尖东站P2出口，沿着麽地道直走
营业时间：周一至周五12:00-23:00；周六、周日18:00-23:00
电话：+852-27332933
网址：www.rghk.com.hk
6.龙玺酒家
Dragon Seal Restaurant & Bar
在万尺高空远眺维多利亚港和港岛区的壮美景致，饱口福前先饱尽眼福。餐厅阔落开扬，简洁亮丽的环境衬出几份雅致与格调，是很内敛的气派。菜式以粤菜为主，但也有考验功夫的手工菜。看似简单的炖汤也不俗，昆仑雪菊花胶炖响螺，用难得一见的天然野生高寒雪菊和名贵的花胶响螺，喝来汤清味浓，补身养心。在龙玺，一览无敌海景之余，体验地道顶级的粤菜手艺，是来港不能错过的一大享受。
龙玺晚间只做一轮，座位有限，记得提早定位。
必试：玉液干捞翅、生拆海虾泡饭
地址：尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场101楼C铺（Sky Dining 101）
交通：港铁西铁线柯士甸站B出口
营业时间：周一至周日午餐11:30-14:30；晚餐18:00-23:00
电话：+852-25689886
网址：www.dragonkinggroup.com
7.利苑酒家
Lei Garden
香港利苑旺角洗衣街店是利苑家族中“辈分”较高的一家。在利苑用餐，不难发现扎实二字，食材和做法中规中矩。当然也会有石头鱼两吃这样的新菜式，同样受到食客们的追捧。招牌滋补炖响螺汤适合在大热天赶路的游客，口感干净，让人暂时忘却室外的颜色，捞起的食材蘸些许酱油吃也是不错的选择。鲍汁炆凤爪几乎是每桌必点的点心，入口即化，超棒！服务员会在一旁察言观色，在适当时候将汤与泡饭平均分配给每位客人，你只需带着好胃口和好心情尽情享用即可。
利苑的一大特色是无论午餐还是晚餐都会提供大量套餐供食客选择，而且套餐中包括鲍鱼、燕窝、响螺等高价食物，比开在上海的那家价格平实。
必试：生拆蟹肉西施泡饭、滋补炖响螺汤、鲍汁炆凤爪
地址：旺角洗衣街121号
交通：港铁荃湾线旺角站B2出口，沿着快富街直走，到洗衣街右转
营业时间：周一至周日午餐11:30-15:00；晚餐18:00-23:30
电话：+852-23925184
网址：www.leigarden.com.hk
8.唐阁
T'ang Court
并非拥有华丽外表的唐阁曾被美国权威酒店杂志《HOTELS》选为“全球十大酒店食肆”，并于香港旅游发展局举办的“美食之最大赏”中连续两年勇夺至高荣誉金奖。步入餐厅，便能感受到其典雅的室内设计，当点心端上桌时，更能体会到大厨是个追求完美的人。点心的造型独特又不失传统，口感扎实，食材优质新鲜，足以回味半天。
这里适合商务宴请，但是如果1-2人前往用午餐的话，可选择每日套餐，共有六道，点心、粤菜、主食都能尝试到。更贴心的是有“一人套餐”，方便单身客人也能品尝到美味，做“孤独的美食家”。
必试：珊瑚星斑白玉饺
地址：尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1楼
交通：港铁荃湾线尖沙咀站H出口或尖东站L5出口，沿着北京道走，DFS隔壁
营业时间：周一至周五午餐12:00-15:00；晚餐18:00-23:00；周六、周日午餐11:00-15:00；晚餐18:00-23:00
电话：+852-21327898
9.新斗记
Xin Dau Ji
倘若有个选“乳猪最强”的活动，新斗记定会获得不少票数。这美味的烧乳猪是专门有位师傅在熊熊炉火前挥汗不停翻滚烤出来的。新鲜出炉的乳猪伴有白砂糖及乳猪酱一同上桌，丝毫看不见油脂，入口松脆，蘸少许酱同吃，又是另一番风味。除点击率高的烧乳猪外还有一大热菜也深受吃货们的喜爱，就是会发出啫啫声的唐生菜煲，每株生菜都沾满虾酱的咸香，与粥搭配一起享用，恰到好处。这里的餐具也绝对是亮点，骨盘、茶杯、筷托、小碗、汤匙、茶壶全部印有公鸡图案，怀旧中带着一点“潮”味。
家庭聚餐首选地之一，这里用餐的香港当地人很多，非常热闹，如果你不“忍心”享用乳猪的话，在这里同样可以尝试到道地的海鲜，例如蒜蓉大蛏子。
必试：金牌即烧乳猪、金牌拆肉泥鯭粥、啫啫生菜煲
地址：九龙佐敦长乐街18号18广场地下
交通：港铁荃湾线佐敦站B1出口，沿着弥敦道往右行，第二条支路便是长乐街
营业时间：18:00-03:00
电话：+852-23886020
10.The Parlour
文物级酒店HullettHouse位于尖沙咀一座拥有超过一百三十年的古色古香的大楼内，其一楼的The Parlour拥有殖民地建筑风格的露台，而东房和西房墙壁上手绘的旧维港风景油画、悠悠旋转的吊扇和通花木桌椅，好似穿越时空，来到百多年前的维港一般，充满浓浓旧日风情和岁月精华。入座露台，吹着徐徐的海风，叹一下午糕点行政总厨Alexis Watrin精心准备的英式下午茶，闲情雅致地享受人生。下午茶套餐包含手指三明治、迷你汉堡包、新鲜出炉并配上浓缩奶油和自制果酱的烤饼及多款令人垂涎三尺的精美糕点，佐以一杯特制的即磨咖啡或泡茶，实在是人生一乐。
如果喜爱店家自制的无添加果酱，酒店的礼品店都可以买到带回家。
必试：英式下午茶
英式下午茶价格：每位费用为港币238元，两人同行收费为港币398元（另设10%服务费）
地址：尖沙咀广东道2AHullett House英式下午茶供应
交通：港铁荃湾线尖沙咀站L5出口
营业时间：周一至周五14:30-18:00；周末及公众假日15:00-18:00
电话：+852-39880101
点击下方阅读原文，创造属于你的私人旅行地图吧
